미국과 유럽은 전쟁을 많이 했기 때문에 제수용품으로 총과 화포를
많이 사용합니다
예포를 발사하는 방법과 횟수는 국가별로 약간의 차이는 발생하지만
정해진 규정되로 예포를 발사합니다

마찬가지로 한국에서 제사상을 차리는 예법이 정해져 있습니다
한국의 제사상에는 술과 음식을 주로 사용합니다
지역별로 생산되는 곡물과 고기에는 조금씩 차이가 있으므로
제사상 차리는 규칙이 지역별로 약간의 차이가 발생합니다

통상 제사상은 5열로 정렬하고 뒤에는 병풍을 펄칩니다
부모 두분이 돌아가신 경우에는 지방을 합설합니다
위패(位牌) 본래 4대조까지 비치했으나 요즘은 2대조까만 비치합니다
설날에는 밥을 대신하여 떡국을 사용하기도 합니다



♠ 위패(位牌) 와 지방(紙榜)
부모님 두분이 돌아가시면 지방은 합설해야 합니다
위패는 부모님과 조부모님 각각 배치하여도 됩니다

♠ 제 1 열
앞에서 보아 떡국과 송편은 우측에 술잔은 좌측에 배치합니다.
시접(수저와 대접)은 단위제의 경우에 앞에서 보아 왼쪽에 배치하고
양위합제의 경우에는 중간 부분에 배치합니다
떡국과 송편이 없는 경우는 밥으로 대체해도 됩니다

♠ 제 2 열
적(炙)과 전(煎)을 배치합니다
대개는 3적으로 육적(육류 적)과 어적(어패류 적) 그리고
소적(두부 채소류 적)의 순서로 배치합니다
지방에 따라서 고기와 어류가 생산되는 것이 다르므로 지역에
맞게 배치하면 됩니다
적(炙) : 생선이나 고기를 대꼬챙이에 꿰어서 양념하여 구운 음식
전(煎) : 재료에 밀가루를 뭍혀서 후라이 팬에 부친 음식

♠ 제 3 열
대개는 3탕으로 육탕(육류탕)과 소탕(두부와 채소류탕) 그리고 어탕(어패류탕)의
순서로 배치합니다
5탕으로 할 때는 봉탕(닭,오리탕)과 잡탕등을 배치합니다
고인이 생전에 즐겨드시는 탕으로 대체해도 됩니다

♠ 제 4 열
좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 쓰며 우측 끝에는 식혜나
수정과를 배치합니다
그 중간에 나물반찬은 콩나물과 숙주나물 그리고 무나물 순으로
배치합니다
삼색나물이라하여 고사리와 도라지 그리고 시금치나물 등을 사용기도
하며 김치와 청장(간장) 그리고 동치미 등을 다음에 배치합니다

♠ 제 5 열
좌측부터 대추, 밤, 감(곶감), 배(사과)의 순서로 배치합니다
그 이외의 과일들은 정해진 순서가 따로 없으나 나무과일과
넝쿨과일 순서로 배치합니다
과일 줄의 끝에는 과자류를 배치합니다

♠ 참고사항
조선시대의 음식과 현대의 음식에는 엄청난 차이가 있습니다
위의 차례상은 조선시대를 기준으로 하였으므로 현대와 맞지 않는
경우가 많이 발생합니다
그래서 지역별로 현대에 맞게 융통성을 가지고 차례상을 배치하면
됩니다

한국의 음식과 육류 그리고 어류는 대부분 수입산입니다
그리고 조선시대에는 없는 음식들이 많이 생겨났습니다
그리고 요즘 아파드에 대부분 거주하므로 정남향으로 건축된
가옥들이 무척 귀합니다
북쪽을 중심으로 동쪽은 오른쪽으로 이해하시면 되고 서쪽은
왼쪽으로 이해하시면 됩니다
아래의 제사상 규칙은 참고사항으로 활용하시면 됩니다

♠ 반서갱동(飯西羹東)
밥은 서쪽(왼쪽)에 배치합니다
국은 동쪽(오른쪽)에 배치합니다
즉 산 사람의 상 차림과 반대입니다
수저는 중앙에 배치합니다

♠ 적전중앙(炙奠中央)
적은 중앙에 배치합니다
적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 음식이었으나
지금은 다른 제수와 마찬가지로 미리 구워 제상의 중앙에 배치합니다

♠ 좌포우혜(左脯右醯)
4열 좌측 끝에는 포(북어, 문어, 전복)등을 배치합니다
우측 끝에는 젓갈을 배치합니다

♠ 어동육서(魚東肉西)
생선은 동쪽에 배치합니다
육류는 서쪽에 배치합니다

♠ 두동미서(頭東尾西)
생선의 머리는 동쪽을 향하게 하고 꼬리는 서쪽을 향하게 배치합니다

♠ 홍동백서(紅東白西)
적색 과일은 동쪽에 배치합니다
백색 과일은 서쪽에 배치합니다

♠ 조율시이(棗栗枾梨)
좌측부터 대추→밤→감→배 →사과의 순서로 배치합니다

♠ 좌면우병(左麵右餠)
2열 좌측에 국수를 배치합니다
2열 우측에 떡을 배치합니다

♠생동숙서(生東熟西)
4열 동쪽에 김치를 배치합니다
4열 서쪽에 나물을 배치합니다

♠건좌습우(乾左濕右)
마른 것은 좌측에 배치합니다
젖은 것은 우측에 배치합니다

♠ 참고사항
요즘 과일의 색깔이 다양합니다
수입산 과일과 개량종이 대부분을 차지합니다
그래서 홍동백서(紅東白西)와 조율시이(棗栗枾梨)가 현실적으로
맞지 않습니다

또한 어류를 남획하여 한반도 부근에서 생산되지 않는 어종도
무척 많이 있습니다
참치와 같은 대부분의 어류들은 원양어선에서 조업을 한 것 입니다

송편도 대부분 사라졌고 만두가 주류 음식입니다
그러므로 위의 규칙들은 참고사항으로 이해하시고 제사상을
배치하시면 됩니다